第5回高校生和食料理コンテスト （東京すし和食調理専門学校 主催）が開催され、 12月6日（月）に結果発表が行われました 。
このコンテストは、2013年にユネスコ無形文化遺産に 和食が登録されましたが、日本人の和食離れが進んでいる状況もあり、和食を未来につなげることを目的に行われている大会です。 今回の応募テーマは「進化系おにぎり」～THE NEXT GENERATION “ONIGIRI”～ということで、 日本を代表するソウルフードである「おりぎり」をアレンジ し令和のおにぎりを開発することになりました。

全国から400件を超える応募の中、本校から食物調理科3年津村和心美さん、2年今井ルナさん、正辻香晴さん、三宅莉乃さん、山口彩花さん、1年原田菜々美さんの6名が1次審査（書類審査）を通過しました。

1次審査通過作品は、公式インスタグラムで公開され、オンライン投票会が行われ、6名全員が入賞することができました。

具材や形、食べるシーンは全く自由の進化系おにぎりを作るにあたって、試行錯誤しながらレシピを考案しました。

3年生の津村さんは3年連続で入賞を果たし、他の生徒たちもそれに続くよう日々頑張っています。
ころな禍でオンラインでのコンクール開催や、レシピのみのコンクールが増えていますが、早く対面で美味しさを伝えることができることを願っています。

第8回豆乳レシピ甲子園（日本豆乳協会主催）で入賞した食物調理科3年の生徒3名が、12月6日（月）、園田校長に受賞報告を行いました。

このレシピ甲子園は、最終選考に残った生徒たちのレシピを実際に料理研究家がレシピに沿って調理し、審査が行われています。

「豆乳おかず部門」で最優秀賞を受賞した笠尾愛梨珠さん（勝央中出身）のレシピは「グラタンぎょうざ」。
審査委員長評「ありそうでなかった餃子で、おもしろかったです。」
＜作品紹介＞豆乳の独特な味がなくなり、とても食べやすくあっさりしています。ぎょうざの皮のもっちりとした食感と、ホワイトソースのトロトロ感がとても合います。

同じ部門で優秀賞を受賞した渡邊志乃さん（津山東中出身）は「イソフラボンたっぷり豆乳揚げ出し豆腐」。
審査委員長評「ひき肉を入れたことで旨味もアップし、豆腐や豆乳の植物性のたんぱく質の吸収もよくなりますね。」
＜作品紹介＞あんに豆乳を使うことでクリーミーに仕上げました。また豆乳と豆腐の原料となる大豆にイソフラボンも多く含まれており、美容にも良く女性におススメの作品となっています。

「スイーツ・デザート部門」で最優秀賞に輝いた小林晴華さん（北陵中出身）は「かぼちゃモンブラン」。

審査委員長評「生地がシフォンケーキのように軽いのに、豆乳のおかげでもっちりして形がくずれません。」
＜作品紹介＞生地、中のクリーム、かぼちゃクリーム全てに豆乳を使用しました。豆乳が苦手な方でも食べられるように考えて作った作品です。かぼちゃクリームに、本来生クリームを使用するところを豆乳に置き変えて作ったので、少しさっぱりとした後味になると思います。

11月6日に津山総合体育館で開催された県高等学校新人剣道大会女子個人の部で準優勝した村山聖來さん（普通科2年・津山東中出身）が、12月6日（月）、園田校長に戦績を報告しました。

村山さんの報告の後、園田校長から「並み居る強豪を破っての準優勝は見事です。太刀筋がいい、と他校の先生からの高い評価も聞いています。」と賛辞を送りました。

この大会で3月に広島県で開催予定の中国新人大会出場権を得た村山さんは「これからさらに力を磨いて、中国大会では上位入賞を狙います。」と力強く決意を述べました。

また、同大会で本校剣道部は女子団体がベスト8に入りました。かつて全国大会優勝を成し遂げた伝統ある本校剣道部に、これからも期待しましょう。