10月29日（水）に食物調理科3年生を対象に蟹ヶ峪エコファーム代表福井利夫先生からタイの伝統工芸であるフルーツカービングを教えていただきました。

熟練した技術により芸術的な作品が生まれることを知り、体験することで他国の食文化に興味関心を高めることを目的として実施しています。

基本的なカービングナイフの使い方から飾り切りの応用を、マスカット、すだち、りんごを使って教えていただきました。
福井先生は慣れた手つきで進めていかれますが、生徒は初めて扱うカービングナイフの使い方に戸惑っていました。それでも、福井先生の手元を見ながら集中し、作品ができるようにそれぞれに一生懸命取り組みました。