4月16日（水）、食物調理科2年生の日本料理の授業が始まりました。

最初の授業は、 講師の中西隆之先生（日本料理 織部 店主）から和包丁の種類や特徴の説明があり、その後、包丁を研ぎ、かつらむきと六方むきの練習を行いました。
初めての和包丁ということで、扱い方に苦労しながらも、楽しみながら今年度の実習をスタートしました。