11月３日（金・祝）、４日（土）、 グリーンヒルズ津山（津山市大田）において、 2023 MARUI FOOD FESTAが開催され、本校から食物調理科2年生が参加しました。

味の素（株）、（株）マルイ、津山市と本校食物調理科の生徒が共同開発した「地産地消メニュー」（オリジナルレシピ）の試食提供を行いました。
メニューは10月に食物調理科２年生を対象に行った「地元食材活用！おいしいレシピ～むだなくおいしくSDGs～高校生レシピコンテスト」でグランプリになった作品です。

1日目に提供した作品は「仙人味噌の鶏もも肉煮込み」で、津山産の仙人味噌や大根を使用し、火が早く通り、味も染み込みやすくなるように切り方を工夫しました。

2日目に提供した作品は「SDGsナムル」で、大根の葉や皮、人参の皮など普段捨ててしまう箇所を美味しく食べられるようにしました。


生徒たちは準備から当日の試食会まで苦戦することもあり大変そうでしたが、多くの方に「美味しい!」という声をかけていただき、とても喜んでいました。
また、地域食材の魅力や無駄なく食材を使用する工夫を伝えることができ、貴重な経験となりました。