第8回豆乳レシピ甲子園（日本豆乳協会主催）で入賞した食物調理科3年の生徒3名が、12月6日（月）、園田校長に受賞報告を行いました。

このレシピ甲子園は、最終選考に残った生徒たちのレシピを実際に料理研究家がレシピに沿って調理し、審査が行われています。

「豆乳おかず部門」で最優秀賞を受賞した笠尾愛梨珠さん（勝央中出身）のレシピは「グラタンぎょうざ」。
審査委員長評「ありそうでなかった餃子で、おもしろかったです。」
＜作品紹介＞豆乳の独特な味がなくなり、とても食べやすくあっさりしています。ぎょうざの皮のもっちりとした食感と、ホワイトソースのトロトロ感がとても合います。

同じ部門で優秀賞を受賞した渡邊志乃さん（津山東中出身）は「イソフラボンたっぷり豆乳揚げ出し豆腐」。
審査委員長評「ひき肉を入れたことで旨味もアップし、豆腐や豆乳の植物性のたんぱく質の吸収もよくなりますね。」
＜作品紹介＞あんに豆乳を使うことでクリーミーに仕上げました。また豆乳と豆腐の原料となる大豆にイソフラボンも多く含まれており、美容にも良く女性におススメの作品となっています。

「スイーツ・デザート部門」で最優秀賞に輝いた小林晴華さん（北陵中出身）は「かぼちゃモンブラン」。

審査委員長評「生地がシフォンケーキのように軽いのに、豆乳のおかげでもっちりして形がくずれません。」
＜作品紹介＞生地、中のクリーム、かぼちゃクリーム全てに豆乳を使用しました。豆乳が苦手な方でも食べられるように考えて作った作品です。かぼちゃクリームに、本来生クリームを使用するところを豆乳に置き変えて作ったので、少しさっぱりとした後味になると思います。