■食物調理科 タイ料理特別講座（3年生）
久米郡美咲町でタイ料理店を営んでおられる清水ユアデー先生をお迎えし、3年生を対象にタイ料理講座を開きました。
先生の手元は、上にある鏡で見えます。わかりますか。
それぞれ、材料を切り分けていきます。
生徒たちもしっかりメモをとります。
このあと、自分たちで調理しなければなりません。
先生の料理 完成です。
タイ風焼きそば トムヤムクン
さあ、グループごとに別れ、調理していきます。
直接、生徒たちに指導したり、一緒に調理します。
［ｍｅｍｏ］
タイ料理では、香辛料やハーブを多用されますが、暑い気候なので食中毒を予防したり、発汗させて身体を冷却する効果があります。意外に砂糖も多く使い、シーフードもよく使われる食材です。
先生も各調理台を見て回っています。
《最後に先生から一言》
何に対しても「感謝」の気持ちを忘れずに。
そして、「負けるもんか」という気持ちももって何事にも取り組んでほしい。
